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花青素是一种天然色素，主要存在于一些植物中，如紫甘蓝、葡萄皮、黑枸杞等。花青素可以通过水提取或溶剂提取得到。

花青素是从哪里提取的

花青素是能从很多的植物中提炼的。其实我们平常的时候，也能从饮食当中获取，只不过量比较少。起到的作用不是很大很明显。没有直接服用花青素这么有效而已。经常服用花青素的话，能让身体得到很充足的营养补充，对于养生保健来说是很重要的。

花青素什么食物含量高

1、水果：存在于葡萄、蓝莓、桑葚、血橙、草莓、樱桃、红心火龙果、山楂等水果中，与水果色泽有一定的关系，在外观上有所体现，水果是补充花青素的较好选择；

2、蔬菜：如紫甘蓝、紫薯、紫玉米、紫土豆、黑枸杞、茄子、紫苏、甜菜、萝卜、紫洋葱等蔬菜中，也含有较多的花青素；

3、谷物：大麦、高粱、黑米，以及豆类如绿豆、红豆、黑豆、黄豆、赤小豆等，其中也含有较多的花青素。

研究证实，花青素具有抗氧化、抗炎等多种生物活性，日常适当补充花青素含量高的食物对身体有益，对皮肤以及心血管等有一定的保健作用。

花青素有毒吗

一般情况下，花青素可能没有毒。具体分析如下：

花青素是从植物中提取的一种天然色素，具有改善眼部疲劳、眼部干涩等不适情况的作用，并且它还有一定的抗氧化功效，对人体内的自由基能起到一定的清理作用，可以减缓衰老的速度。通常花青素是没有毒的，对人体的危害较小，适当服用含花青素的食物、药物等还有利于维护健康。如果患者需要使用花青素，应提前明确自己的身体状况，然后根据医生的建议确认是否能用花青素改善自身不适。如果患者服用花青素后身体不适没有得到改善，还应该积极跟医生沟通，并遵医嘱改用其他方式进行治疗。

除了花青素，在日常的饮食中，患者还可以适当吃含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，可以帮助患者补充营养，有利于降低疾病发作的概率。

花青素可以减肥吗

花青素减肥效果不太好。身体肥胖跟遗传因素有较大的关系，也有可能是不良的饮食习惯所导致，比如经常喜欢吃高热量的肥肉等食物，当身体过度肥胖的时候，会造成高血压，甚至是糖尿病的发生，还可能会造成冠心病。所以在日常要适当的减少高热量食物的摄入，对于减肥能够起到较好的作用。